El calcio es un mineral esencial para nuestro cuerpo, ya que juega un papel fundamental en la salud de nuestros huesos y dientes. La mayoría de las personas asocian el calcio con la leche y sus derivados, pero ¿sabías que hay un alimento que contiene más calcio que la leche y además es super nutritivo? Sí, has leído bien, existe un alimento que puede proporcionar a tu cuerpo una cantidad significativa de calcio y otros nutrientes importantes. En este artículo te hablaremos sobre este alimento y cómo puedes incorporarlo a tu dieta para obtener todos sus beneficios.
El alimento del que estamos hablando es el sésamo, también conocido como ajonjolí. Esta pequeña semilla es originaria de África y Asia, y ha sido utilizada desde la antigüedad por sus propiedades nutricionales y medicinales. El sésamo es una excelente fuente de calcio, ya que contiene 975 mg por cada 100 gramos, mientras que la leche solo aporta 125 mg por la misma cantidad. Esto significa que el sésamo tiene casi ocho veces más calcio que la leche, convirtiéndose en una opción mucho más nutritiva para aquellos que buscan aumentar su ingesta de calcio.
Pero el calcio no es el único nutriente que el sésamo nos ofrece. También es rico en hierro, magnesio, fósforo, zinc, vitamina B1 y fibra. Además, contiene ácidos grasos esenciales, como el omega-3 y el omega-6, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo y pueden ayudar a prevenir enfermedades como la osteoporosis, la anemia y las enfermedades cardiovasculares.
Una de las formas más comunes de consumir sésamo es en forma de tahini, una pasta hecha a base de semillas de sésamo molidas. El tahini es un ingrediente muy utilizado en la cocina mediterránea y de Oriente Medio, y se puede encontrar en la mayoría de los supermercados. También puedes agregar semillas de sésamo a tus ensaladas, sopas, batidos o espolvorearlas sobre tus platos favoritos para obtener un toque crujiente y nutritivo.
Además de ser una excelente fuente de calcio y otros nutrientes, el sésamo también tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Esto significa que puede ayudar a prevenir el daño celular y reducir la inflamación en nuestro cuerpo. También se ha demostrado que el sésamo tiene efectos beneficiosos en la salud del corazón, ya que puede reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
Otra ventaja del sésamo es que es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que es una fuente de proteína vegetal de alta calidad. Además, es libre de gluten, por lo que las personas con intolerancia al gluten también pueden disfrutar de sus beneficios.
Pero, ¿cómo podemos incorporar el sésamo a nuestra dieta de manera más creativa? Aquí te dejamos algunas ideas:
– Agrega semillas de sésamo a tus batidos o smoothies para obtener un impulso nutricional adicional.
– Prepara una salsa de tahini casera mezclando tahini, jugo de limón, ajo y sal. Úsala como aderezo para ensaladas o como salsa para tus platos favoritos.
– Haz una mezcla de semillas de sésamo, nueces y frutas secas para un snack saludable y nutritivo.
– Agrega semillas de sésamo a tus panes, galletas o barras de granola caseras para un toque crujiente y nutritivo.
– Utiliza tahini como base para hacer hummus casero, una opción deliciosa y saludable para untar en tus
